德國食品安全機制實踐之研究與啟示

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Title:	德國食品安全機制實踐之研究與啟示
Authors:	陳麗娟
Keywords:	德國;食品安全;食品法;食品安全檢查;消費者保護;風險管理
Date:	2016-01-14
Issue Date:	2016-04-22 13:13:51 (UTC+8)
Abstract:	本文以德文第一手的官方資料作為主要的參考文獻，深入研析德國在遵循歐盟的食品安全政策與法規下，如何整合國內各邦的食品安全檢查，而致力於建置全國統一的食品安全管制系統。德國在2005年時公布新的《食品暨飼料法》（Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch），除了納入歐盟2002年第178號規則規定的基本原則外，要求食品業者應適用HACCP食品安全管理系統，以更嚴格的要求及刑罰防制食品安全醜聞發生，以期加強對消費者的保護。本文首先闡述德國的食品安全法制架構與運作機制的實踐，藉以深入了解德國的食品安全機制的運作模式，以期作為我國食品安全管理的參考借鏡。
Relation:	國會月刊 44(1)，頁17-35
Appears in Collections:	[Graduate Institute of European Studies] Journal Article

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