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    题名: 德國食品安全機制實踐之研究與啟示
    作者: 陳麗娟
    关键词: 德國;食品安全;食品法;食品安全檢查;消費者保護;風險管理
    日期: 2016/01/14
    上传时间: 2016-04-22 13:13:51 (UTC+8)
    摘要: 本文以德文第一手的官方資料作為主要的參考文獻,深入研析德國在遵
    循歐盟的食品安全政策與法規下,如何整合國內各邦的食品安全檢查,而致
    力於建置全國統一的食品安全管制系統。德國在2005年時公布新的《食品暨
    飼料法》(Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch),除了納入歐盟2002年
    第178號規則規定的基本原則外,要求食品業者應適用HACCP食品安全管理
    系統,以更嚴格的要求及刑罰防制食品安全醜聞發生,以期加強對消費者的
    保護。本文首先闡述德國的食品安全法制架構與運作機制的實踐,藉以深入
    了解德國的食品安全機制的運作模式,以期作為我國食品安全管理的參考借
    鏡。
    關聯: 國會月刊 44(1),頁17-35
    显示于类别:[歐洲研究所] 期刊論文

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